Hoje preparei esses Bolinhos de flores de abobrinha e batatas para servir depois do macarrão. São preparados em poucos minutos adicionando fermento em pó à massa para torná-los mais fofos. Ótimos como aperitivo, com frios e queijos, ou inseridos em um mix de frituras ou simplesmente como eu fiz para segundo prato.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes Bolinhos de flores de abobrinha e batatas
- 2 ovos
- 220 g farinha 0
- 100 g água
- 40 g óleo de girassol
- 9 flores de abobrinha
- 1 batata (pequena 50 g))
- q.b. cebolinha (2 ramos)
- 5 g sal fino
- 7 g fermento químico para preparações salgadas
Ferramentas Bolinhos de flores de abobrinha e batatas
- Tábua de corte
- Frigideira
Passos Bolinhos de flores de abobrinha e batatas
Adoro esses bolinhos, mesmo que devesse evitar frituras, mas de vez em quando me permito uma exceção. São incríveis, um puxa o outro e são fáceis de fazer. Hoje adicionei uma batata, mas você pode substituir por uma abobrinha ou não colocar nem batata nem abobrinha. Primeiro, limpe as flores removendo o pedúnculo e o caule. Não se preocupe se as flores se quebrarem, pois serão cortadas depois.
Em uma tigela, bata ligeiramente os dois ovos com um garfo, adicione o sal, a água e o óleo. Misture tudo.
Adicione a farinha peneirada e o fermento em pó e bata muito bem até obter uma massa lisa e sem grumos. Você também pode usar um mixer de imersão para acelerar o processo.
Pegue as flores e corte-as com a tesoura em pedaços, faça o mesmo com a batata. Após cortá-la em fatias finas, corte as fatias em pequenos pedaços. Mergulhe tudo na tigela e mexa.
Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira e, quando estiver bem quente, retire um pouco da massa com uma colher e coloque no óleo. Ao cozinhar, os bolinhos vão inchar. Vire-os de vez em quando até ficarem dourados por todos os lados.
Assim que estiverem dourados, escorra-os e coloque-os em papel absorvente, depois estão prontos para serem servidos. Bom apetite!
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