Hoje quero abrir as portas da minha cozinha com a receita do Bolo Cítrico com Óleo e Vinho Branco, um doce que para mim tem cheiro de casa, de tardes lentas e de tradições que permanecem no coração.
É uma daquelas preparações “de antigamente”, nascidas da simplicidade da despensa, onde a manteiga dá lugar à leveza do óleo e o vinho oferece um aroma rústico que encanta na primeira mordida.
Eu realmente convido você a experimentá-lo: não é necessário ser um grande confeiteiro, basta apenas uma pitada de amor e a vontade de redescobrir aqueles sabores genuínos que têm gosto de bom e autêntico.
Mãos à obra e deixe-se envolver pelo seu aroma!
Outras receitas de doces para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 24 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes do Bolo Cítrico com Óleo e Vinho Branco
- 400 g farinha tipo 0 (pode usar 300 g de 00 e 100 g de farinha integral para um toque mais rústico)
- 200 g açúcar
- 4 ovos (médios)
- 150 ml óleo de girassol
- 150 ml vinho branco seco (ou Passito para um sabor mais intenso)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- raspas de limão (raladas ou de laranja)
- 1 pitada sal
- 150 g frutas secas (amêndoas e avelãs)
- 60 g uva-passa
Ferramentas para Bolo Cítrico com Óleo e Vinho Branco
- Tigela
- Batedeira
Passos para Fazer Bolo Cítrico com Óleo e Vinho Branco
Bata os ovos com o açúcar: Em uma tigela grande, use a batedeira elétrica para bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione os líquidos: Despeje o óleo lentamente e depois o vinho, continuando a misturar em velocidade baixa.
Adicione os secos: Peneire a farinha com o fermento e adicione gradualmente à mistura junto com as raspas de limão e a pitada de sal. Misture até que a massa esteja lisa (será um pouco mais fluida do que um bolo de manteiga, é normal).
O crocante: Triture grosseiramente uma mistura de amêndoas e avelãs. Não reduza a farinha: deixando pedaços maiores, você sentirá toda a tostagem ao morder. Coloque um pouco na massa e reserve o restante para a superfície. Adicione também a uva-passa.
Prepare a forma: unte com óleo e enfarinhe bem uma forma de bolo (cerca de 24 cm). Despeje a massa.
O toque final: Antes de assar, distribua as frutas secas restantes e polvilhe generosamente com açúcar. Ao assar, criará aquela crosta crocante típica dos bolos caseiros.
A doçura: Adicionei uma pitada de uva-passa, previamente amolecida em água morna (ou no vinho branco para um sabor mais acentuado) e bem escorrida.
Assar: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Sempre faça o teste do palito.
Agora é só preparar o café e deixar-se envolver pelo aroma deste bolo que tem gosto de casa. Bom lanche a todos!
Se você quiser, siga-me também no Facebook clicando Il ricettario delle vergare e deixe o seu like. Te espero, Ivana.
Você também me encontra no Instagram e no Pinterest.
Se gostou desta receita, clique nas estrelinhas que você encontra abaixo; para dar a máxima nota, clique diretamente na última estrela. Sua avaliação é muito importante para mim. Obrigada.
Volte à HOME para ler todas as outras receitas.
Meus conselhos:
Truque para não afundar: Para evitar que a uva-passa caia no fundo, enfarinhe-a levemente antes de adicioná-la à massa.
Variante deliciosa: Se quiser um sabor mais intenso, torre brevemente as frutas secas na frigideira antes de colocá-las no bolo.
