O bolo de ameixa com frutas vermelhas é um bolo macio e saboroso, perfeito para preparar no café da manhã, acompanhado de uma xícara de café com leite ou chá. Uma fatia puxa a outra, e seu dia começará da melhor forma. Ao final da refeição, é perfeito para servir como sobremesa, acompanhado de uma bola de sorvete ou com creme inglês (a receita você encontra clicando –> AQUI).
RECEITAS PARA EXPERIMENTAR
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Bolo de Ameixa com Frutas Vermelhas
- 3 ovos
- 180 g farinha de trigo
- 140 g açúcar
- 250 g iogurte (de frutas vermelhas)
- 100 g óleo de girassol
- 60 g amido de milho
- 200 g frutas vermelhas (frescas ou congeladas)
- 1 pacote fermento em pó
- 1 raspas de limão (raladas)
- 1 pitada sal
Ferramentas
- Forma de Bolo
- Espátula de Cozinha
Passos Bolo de Ameixa com Frutas Vermelhas
Primeiro, coloque as frutas vermelhas em uma panela, de preferência antiaderente, com uma colher rasa de açúcar e deixe cozinhar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe esfriar. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal. Use a batedeira em velocidade baixa e aumente gradualmente à medida que os ovos se misturam com o açúcar. Bata até obter uma mistura clara, volumosa e espumosa.
Adicione agora o óleo de girassol em fio; continue mexendo e adicione também o iogurte de frutas vermelhas. Se não tiver em casa, pode usar o que tiver na geladeira.
A partir deste momento, a batedeira não será mais necessária. Incorpore as farinhas e o fermento com uma espátula, para não desmontar a mistura.
Forre uma forma de bolo de ameixa com papel manteiga. Se não tiver uma grande, use duas pequenas. Despeje a mistura de frutas vermelhas por cima e leve ao forno estático pré-aquecido a 170°C por cerca de 50 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia seco.
Após 30 minutos, se o bolo escurecer muito na superfície, coloque uma folha de alumínio por cima e continue assando. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente, antes de retirá-lo da forma.
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Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Esta delícia pode ser mantida à temperatura ambiente em um recipiente hermético ou sob uma cúpula de vidro por no máximo 2-3 dias, mas garanto que não durará tanto tempo.
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