Este bolo de chocolate com creme de mascarpone é uma sobremesa realmente deliciosa, para preparar em qualquer ocasião e quando talvez você sinta aquela vontade de doce. Na minha cozinha nunca falta uma barra de chocolate e cacau. Dando uma olhada na geladeira, eu tinha um pacote de mascarpone, que também está sempre presente. Então surgiu a ideia. Tenho certeza de que, uma vez experimentado, você não vai largá-lo mais.
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- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Bolo de chocolate com creme de mascarpone
- 2 ovos
- 150 g açúcar
- 150 g farinha 00
- 50 g chocolate amargo
- 50 g leite
- 30 g manteiga
- 30 g cacau em pó
- 8 g fermento em pó para bolos
- 250 g mascarpone
- 200 g creme de leite fresco
- 200 g Nutella®
Ferramentas
- Forma de Pizza para pizza
- Batedeira elétrica
Passos Bolo de chocolate com creme de mascarpone
Prepare a base para o bolo de chocolate. Derreta em uma pequena tigela a manteiga com o leite e o chocolate amargo. Se usar o micro-ondas, ajuste o timer para 750 watts de potência por cerca de 40 segundos. Misture e derreta tudo muito bem. Adicione o cacau em pó e misture novamente até obter um creme sem grumos.
Se não tiver o micro-ondas, você pode derreter o chocolate em uma panela em banho-maria.
Bata os ovos com o açúcar em uma tigela até obter uma mistura fofa e espumosa.
Adicione a farinha e o fermento peneirados aos poucos, misturando com uma espátula com movimentos de baixo para cima.
Adicione à mistura o chocolate derretido já frio e incorpore novamente mexendo.
Despeje na forma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga a mistura e asse em forno já pré-aquecido. Asse por cerca de 30-35 minutos a 180°C em forno estático. Coloque a forma no meio do forno. Antes de retirar do forno, faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado.
Deixe o bolo esfriar e dedique-se à preparação do recheio. Coloque em uma tigela o creme de leite e bata com as batedeiras elétricas. Adicione o mascarpone e a Nutella e misture tudo delicadamente. Depois coloque o creme na geladeira por 30 minutos.
Corte o bolo em três camadas. Coloque em um prato o primeiro disco e recheie com o creme, cubra com o segundo disco, mais creme e finalmente cubra com o último disco. Você também pode molhar as camadas com leite ou com uma calda de café para deixar o bolo mais úmido.
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Você pode conservar o bolo de chocolate com creme de mascarpone na geladeira por alguns dias bem fechado.
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