“O Bolo de Iogurte e Limão é a receita da simplicidade redescoberta, aquela que cheira a lar e a gestos feitos com amor.
Hoje decidi preparar este doce não só para a minha família, mas como um presente especial para uma amiga querida: um pensamento suave e genuíno, onde a frescura do limão encontra a doçura suculenta das maçãs. É um doce enriquecido com uma cobertura brilhante e por finas fatias de maçã na superfície, que demonstra como a comida não é apenas nutrição, mas um verdadeiro gesto de afeto e um símbolo de amizade compartilhada.
Nesta versão, que retoma a filosofia prática de nossas avós — onde muitas vezes bastava um pote como medidor para criar maravilhas — a adição de fruta fresca torna a massa ainda mais úmida e convidativa.
Imaginem assim, servido em uma tábua de madeira com as maçãs espreitando de cada fatia e seu molho escorrendo suavemente pelas laterais: é o convite perfeito para sentar, conversar e desfrutar do tempo juntos.”
Outras receitas para experimentar
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Bolo de Iogurte e Limão
- 1 pote iogurte (natural ou de limão (de 125g))
- 3 potes farinha 00
- 2 potes açúcar
- 3 ovos (médios)
- 1 pote óleo de girassol
- 2 maçãs (cerca de 300-350 g no total)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 limão (raspas e suco)
- 1 pitada sal
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa suco de limão (cerca de 30 ml)
Ferramentas Bolo de Iogurte e Limão
- Batedeira
- Bandeja
Passos Bolo de Iogurte e Limão
Preparação das maçãs e do forno. Pré-aqueça o forno na modalidade estática a 180 °C
Passo 1: Descasque as duas maçãs: corte uma em cubinhos e a outra em fatias finas para a decoração. Regue ambas com algumas gotas de suco de limão para evitar que escureçam. Passe levemente os cubinhos de maçã na farinha para que não afundem na massa.
Passo 2: Bater ovos e açúcar
Em uma tigela grande, bata os 3 ovos com os 2 potes de açúcar (250 g) usando a batedeira elétrica. Continue batendo a mistura por cerca de 5 minutos, até que fique clara, espumosa e tenha dobrado de volume.Passo 3: Adição dos ingredientes líquidos
Reduza a velocidade da batedeira e adicione o pote de iogurte (125 g) e o pote de óleo (120 ml) em fio. Junte as raspas de limão e, se desejar, uma colher do seu suco para intensificar o aroma.Passo 4: Incorporação das farinhas
Peneire os 3 potes de farinha (375 g) junto com o pacote de fermento (16 g) e a pitada de sal. Adicione as farinhas à mistura pouco a pouco, mexendo delicadamente com uma espátula ou com a batedeira em baixa velocidade para evitar a formação de grumos, até obter uma massa lisa.Passo 5: Adição das maçãs e cozimento
Adicione à massa os cubinhos de maçã preparados anteriormente e misture com uma espátula. Despeje tudo em uma forma de bolo (cerca de 25-28 cm) forrada com papel manteiga. Disponha as fatias de maçã na superfície de forma ordenada. Asse no forno já quente por cerca de 40/45 minutos. Faça sempre o teste do palito antes de retirar do forno.
Passo 6: Acabamento com cobertura de limão
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro (100 g) com o suco de limão adicionado aos poucos, até obter uma consistência densa e brilhante. Despeje a cobertura sobre o bolo já morno e deixe solidificar antes de servir.Sirva-o cortado em fatias grossas, talvez ainda ligeiramente morno, para realçar ao máximo a cremosidade do iogurte e a doçura suculenta das maçãs. É o companheiro ideal para um chá da tarde ou para um café da manhã que sabe a festa.
Se você quiser, siga-me também no Facebook clicando Il ricettario delle vergare e deixe seu like. Te espero, Ivana.
Você também me encontra no Instagram e no Pinterest.
Se você gostou desta receita, clique nas estrelinhas abaixo; para dar a nota máxima, clique direto na última estrela. Sua avaliação é muito importante para mim. Obrigada.
Volte para a HOME para ler todas as outras receitas.
DICAS E CONSERVAÇÃO
Este bolo se conserva perfeitamente sob uma tampa de vidro por 3-4 dias: a presença das maçãs e do iogurte o manterá incrivelmente macio e úmido como se tivesse acabado de sair do forno, pronto para oferecer outro pequeno momento de felicidade na próxima fatia.”
O toque a mais: “Se você quiser um aroma ainda mais intenso, pode adicionar à massa uma pitada de canela, que combina divinamente com o limão e as maçãs.
Variante rústica: “Para um aspecto ainda mais artesanal, você pode substituir o açúcar de confeiteiro da cobertura por uma simples polvilhada de açúcar mascavo sobre as maçãs antes de assar: isso criará uma crosta crocante irresistível.
