Este Bolo de nozes e café é um dos bolos mais pedidos no período do outono. É um bolo macio, com um delicioso aroma de café, perfeito para o café da manhã com uma xícara de leite, mas também para o lanche ou como sobremesa de fim de refeição, talvez acompanhado de um pouco de creme inglês.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes Bolo de nozes e café
- 4 ovos
- 180 g açúcar
- 150 g manteiga (temperatura ambiente)
- 100 g café (frio)
- 220 g farinha de trigo
- 80 g nozes (pesadas sem casca)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 10 g essência de baunilha
Passos Bolo de nozes e café
Primeiro, pique finamente as nozes com uma faca ou em um mixer, reserve-as. Em uma tigela, com a ajuda de uma batedeira elétrica, ou na batedeira, bata a manteiga amolecida com o açúcar até formar um creme.
Continuando a bater, adicione os ovos um a um, quando todos os ovos estiverem bem incorporados, despeje o café aos poucos, adicione também o extrato de baunilha, peneire a farinha com o fermento e vá incorporando aos poucos na mistura.
Adicione as nozes picadas finamente e misture delicadamente. Unte e enfarinhe uma forma, eu usei uma de silicone, você pode usar uma normal de 24 centímetros, sempre com furo central.
Asse o bolo no forno já pré-aquecido a 180° por cerca de 30/40 minutos, antes de retirá-lo do forno faça o teste do palito, se sair seco o bolo está pronto.
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Retire o bolo do forno e deixe esfriar, depois transfira-o para um prato de servir e polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro.
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