Este acompanhamento eu chamei de caracol de pimentões assados. É um acompanhamento simples e saboroso para preparar tanto no verão quanto no inverno, para acompanhar pratos de carne ou peixe. Ótimo também frio, então é possível prepará-lo com antecedência. Você também pode usá-lo para rechear wraps para um jantar diferente ou para temperar massas. Eu não consegui, eles foram devorados imediatamente assim.
Outras receitas com pimentões para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Caracol de pimentões assados
- 2 pimentões amarelos
- 2 pimentões vermelhos
- 50 g olivas pretas (sem caroço)
- 30 g farinha de rosca
- 1 dente alho
- azeite extravirgem
Ferramentas
- Assadeira
Passos Caracol de pimentões assados
Lave os pimentões, corte-os ao meio, retire as sementes e os filamentos e corte-os em tiras finas. Pique o alho e a salsinha também.
Depois coloque os pimentões em uma tigela, salgue e adicione o alho e metade da salsinha picada. Misture com uma espátula. Despeje uma colher de azeite extravirgem e misture novamente.
Despeje uma colher de azeite na assadeira, espalhe bem com um pincel no fundo e nas paredes. Coloque os filetes de pimentão em formato de caracol.
Adicione a salsinha picada restante, as olivas sem caroço e polvilhe com farinha de rosca.
Mais um fio de azeite por cima e leve ao forno a 180° por 30/35 minutos ou até que os pimentões estejam macios. Deixe esfriar levemente e sirva.
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