As castagnole recheadas com creme são muito fáceis de preparar e rechear. Uma das muitas sobremesas de Carnaval perfeitas para uma festa a fantasia. Estamos entrando na época certa para fazer estes doces, que tal experimentá-las? A seguir, insiro também outras receitas temáticas de Carnaval, todas para experimentar.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 35/40
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes Castagnole recheadas com creme
- 250 g água
- 100 g manteiga
- 150 g farinha 00
- 4 ovos
- 1 pitada sal fino
Ferramentas Castagnole recheadas com creme
- Frigideira
- Escumadeira
Passos Castagnole recheadas com creme
Prepare primeiro o creme. Deixo aqui minha receita do creme de confeiteiro: deixe esfriar depois. Agora prepare a massa choux.
A massa choux é uma massa leve e delicada usada para preparar bombas de forno. Nesta receita, a massa choux é frita e depois recheada com creme. A preparação é bastante simples, mas é necessário seguir bem todos os passos sem pressa.
Em uma panela, coloque a água, adicione a manteiga com uma pitada de sal e coloque a panela no fogão. Mexa para derreter a manteiga e, quando começar a ferver, despeje de uma só vez a farinha e misture com uma colher de pau. Quando a mistura se soltar das laterais da panela, estará pronta. Transfira a mistura para uma tigela e deixe esfriar.
Quando a massa estiver fria, adicione os ovos um de cada vez. Incorpore bem cada ovo antes de passar para o próximo.
Agora passe para a fritura. Você pode colocar a mistura em um saco de confeitar, ou usar uma colher de chá. Aqueça o óleo a 170°C, quando atingir a temperatura, retire um pouco da massa e despeje diretamente no óleo quente.
Deixe dourar de todos os lados, mexendo de vez em quando, e escorra em papel absorvente. Continue até terminar toda a massa. Deixe esfriar.
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Para facilitar o recheio, coloque o creme em um saco de confeitar com bico redondo pequeno. Insira a ponta do saco de confeitar nas castagnole e recheie. No final, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Viva o Carnaval!
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