Hoje eu te convido a experimentar o chiffon cake de limão, um dos bolos que mais gosto de fazer para o café da manhã. É mais simples do que parece, é leve, macio como uma nuvem. Eu fiz de limão, mas também pode ser de laranja, deixá-lo assim ou, se quiser impressionar seus convidados, pode cobri-lo com glacê de limão, laranja ou chocolate como este –> chiffon
OUTRAS RECEITAS PARA O CAFÉ DA MANHÃ
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Chiffon cake de limão
- 6 ovos
- 300 g açúcar
- 1 pacote fermento em pó
- 300 g farinha de trigo 00
- 200 ml água
- 125 g óleo de girassol
- 8 g cremor tártaro
- 2 raspas de limão (raladas)
Ferramentas Chiffon cake de limão
- 1 Forma chiffon cake cm 28
Passos Chiffon cake de limão
Primeiro, rale a casca do limão evitando a parte branca que pode ser amarga. Depois, separe as gemas das claras.
Na tigela com as gemas, adicione o açúcar e bata com uma batedeira elétrica até obter uma mistura espumosa e clara.
Adicione o óleo de girassol e a água em fio enquanto continua batendo. Também adicione as raspas de limão ralada à massa. Adicione a farinha de trigo 00 e o fermento peneirados, acrescente o cremor tártaro e misture mais.
Bata as claras em neve firme e adicione-as à massa misturando com uma espátula de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Pegue uma forma para chiffon cake e despeje a massa. Não unte, ou passe óleo e farinha na forma do chiffon cake. Uma vez fria, será suficiente passar uma faca de lâmina longa ao redor do bolo e verá que ele se desprenderá imediatamente.
Agora coloque no forno: forno estático a 165 °C ou ventilado a 150 °C por cerca de 50 minutos. Após o tempo de cozimento, faça o teste do palito: se sair seco está pronto, caso contrário, espere mais alguns minutos e repita o teste.
Uma vez assado, o bolo deve descansar de cabeça para baixo dentro de sua forma por pelo menos algumas horas, caso contrário, ele irá murchar.
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Quando o chiffon cake estiver completamente frio, você pode retirá-lo da forma com a ajuda de uma faca afiada de lâmina longa.
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