Hoje a receita que eu recomendo que você experimente é esta Compota de alho-poró, uma verdadeira delícia que eu garanto que você vai adorar. É uma preparação simples que, apresentada à mesa, surpreenderá a todos e certamente pedirão a receita. Você também pode pensar em dá-la de presente no Natal, com certeza será bem recebida. Dê uma olhada também nas receitas que coloco abaixo, talvez você encontre o que procura.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 potes
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Compota de alho-poró
- 300 g alho-poró
- 70 g açúcar mascavo
- 80 g açúcar
- 1 limão (Apenas o suco)
- 50 g água
Ferramentas Compota de alho-poró
- Panela
- Liquidificador
- Potes
Passos Compota de alho-poró
Para esta receita eu usei a parte mais clara do alho-poró, porque a parte verde eu já tinha usado para uma sopa. Então você pode usar todo o alho-poró, ou talvez apenas a parte mais verde, na última opção, ao final do cozimento sua compota ficará muito mais escura, portanto comece a cortar finamente o alho-poró depois de bem lavado.
Em uma panela, derreta o açúcar com a água e depois adicione o alho-poró e o suco do limão. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora.
Mexa de vez em quando para não grudar, após uma hora a compota deve ter adquirido uma consistência pegajosa e caramelizada, se não, adicione uma colher de água e continue cozinhando.
Quando atingir a consistência certa, você pode, se quiser, batê-la, mas se no início você tiver cortado o alho-poró finamente não será necessário. Você pode armazená-la em potes previamente esterilizados por pelo menos 15 minutos em água fervente. Como se faz para outras compotas de frutas. Eu, uma vez que enchi os potes, os coloquei novamente em uma panela cobertos de água e os fervi de novo por 15 minutos.
Esta compota se conservará por até um ano em potes fechados. Após abrir o pote, consuma em um par de semanas, mantendo na geladeira.
Você pode servi-la com queijos, especialmente os maturados.
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