Você precisa experimentar esta receita, Corvina na panela em pedaços, um segundo prato de sabor simples e delicado, ideal para um jantar leve. Devo dizer que já tinha ouvido falar deste tipo de peixe, mas nunca tive o prazer de prová-lo. Tem uma consistência compacta e macia e, se cozido com ingredientes delicados e simples, realçará ainda mais seu sabor. Esta receita também é adequada para aqueles que estão começando na cozinha, não resta mais nada a não ser tentar!
Dê uma olhada, se tiver um minuto, em outras receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogo lento, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Corvina na panela em pedaços
- corvina (4 pedaços)
- 400 g tomatinhos
- 100 g azeitonas pretas
- 1 cebola (pequena)
- 50 ml vinho branco
- sal
- erva-doce selvagem
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
Passos Corvina na panela em pedaços
A coisa mais simples é pedir ao seu peixeiro para cortar a corvina em pedaços, depois de a ter limpado, assim tudo será mais simples e rápido. Primeiro, corte a cebola finamente e os tomatinhos ao meio.
Em uma panela grande, coloque um fio de azeite e a cebola, deixe-a murchar levemente e depois adicione os tomatinhos cortados e algumas folhinhas de erva-doce selvagem. Salgue levemente e deixe cozinhar por alguns minutos.
Quando os tomatinhos estiverem macios, despeje o vinho branco, adicione um pouco de água e continue a cozinhar por mais 10 minutos.
Quando também os tomates estiverem murchos, adicione ao molho os pedaços de corvina e as azeitonas. Se o molho estiver muito seco, adicione um pouco de água. Com uma colher, pegue um pouco de molho e derrame sobre cada pedaço. Tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Retire do fogo, coloque os pedaços em um prato e decore com raminhos de erva-doce selvagem e todo o molho, bom apetite.
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Nesta receita, você também pode usar alcaparras para adicionar à cebola no início da preparação. Se você não tiver erva-doce selvagem, pode substituí-la por salsinha picada finamente. Se você gosta de picante, adicione uma pitada de pimenta vermelha ao molho.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar esses ingredientes para outros tipos de peixes?
Certamente, apenas mude o tempo de cozimento de acordo com o tamanho do peixe que você pretende usar.
