Hoje preparei uma Creme de abóbora com migalhas de linguiça e sementes de abóbora. Embora seja uma receita de outono, eu a prefiro agora também, e como a abóbora ainda está disponível no supermercado, você também pode fazer. É uma sopa rústica e saborosa, ótima para noites frias. Esta receita é muito fácil de fazer, é densa e saborosa, com pouco gasto o jantar está servido.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes Creme de abóbora com migalhas de linguiça
- 800 g abóbora
- 200 g batatas
- 50 g cebola branca
- 250 g linguiças
- azeite de oliva extra virgem
- q.b. caldo de legumes
Ferramentas Creme de abóbora com migalhas de linguiça
- Panela
- Liquidificador de imersão
Passos Creme de abóbora com migalhas de linguiça
Primeiro, prepare o caldo de legumes que você usará para cozinhar a abóbora; você pode substituir o caldo por água e caldo em cubos. Comece limpando a abóbora. Retire a casca e as sementes, corte a abóbora em cubos. Lave e descasque as batatas, depois corte-as também em cubos.
Pique a cebola e doure levemente em uma panela, assim que estiver macia, adicione a abóbora e as batatas, depois adicione o caldo até cobrir tudo.
Cozinhe por 30/35 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
Remova a pele das linguiças, esfarele-as e doure-as em uma frigideira por alguns minutos, sem adicionar óleo. Para deixá-las ainda mais finas, use um batedor.
Quando a abóbora estiver cozida, use um liquidificador de imersão para bater até obter um creme. Ajuste o sal (lembre-se de que a linguiça será adicionada, então ajuste o sal de acordo).
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Prepare os pratos ou tigelas e adicione por cima as migalhas de linguiça douradas e, se gostar, algumas sementes de abóbora, um fio de azeite e sirva. Bom apetite.
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