A creme de couve-flor é leve, mas ao mesmo tempo saborosa e apetitosa, fácil de preparar, pronta em menos de meia hora. Perfeita para aquecer as noites frias de inverno. Pode ser servida simples ou, após ser colocada no prato, decorada com pedacinhos de bacon crocante, que tornam esta creme ainda mais deliciosa. Desta vez eu adicionei avelãs e amêndoas tostadas. Se você também é fã dessas preparações, não perca as receitas que deixo abaixo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogo baixo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes Creme de couve-flor
- 800 g couve-flor (já limpa)
- 150 g alho-poró
- 1 l caldo de legumes
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem (20)
- 40 g avelãs
Passos Creme de couve-flor
Primeiro, limpe a couve-flor, removendo o talo e as folhas externas mais duras e separe os floretes.
Pique finamente o alho-poró e deixe refogar por 15 minutos em fogo bem baixo numa panela com azeite e algumas folhas de tomilho.
Adicione a couve-flor em pedaços ao refogado e mexa. Cubra tudo com o caldo de legumes, e deixe cozinhar por pelo menos 20 minutos em fogo baixo, cobrindo a panela com a tampa.
Após o tempo, bata tudo com o mixer de mão. Ajuste o sal se necessário e, se quiser, adicione também uma pitada de pimenta branca.
Se quiser deixar seu creme de couve-flor ainda mais denso e aveludado, pode adicionar creme de leite ou leite. Ligue o fogo novamente e deixe ferver por alguns minutos, mexendo sempre.
Sirva seu creme de couve-flor bem quente com avelãs e amêndoas tostadas, uma pitada de páprica doce ou picante que pode substituir por curry e, finalmente, um fio de azeite cru.
Pode ser conservado na geladeira por alguns dias, em um recipiente hermético.
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