Hoje preparei as Crepes de lentilhas, ainda tinha meio pacote para terminar e assim ficaram prontas em um piscar de olhos. Estas crepes são preparadas sem usar leite, farinha e ovos, portanto indicadas para aquelas pessoas com essas intolerâncias, ou que escolhem uma alimentação diferente. Falo dos veganos ou vegetarianos. Podem ser recheadas com tudo o que vocês quiserem, como por exemplo frios ou queijos, para uma versão vegana ou vegetariana usem verduras. A seguir, deixo outras sugestões de crepes recheadas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera, Todas as estações
Ingredientes Crepes de lentilhas
- 150 g lentilhas vermelhas descascadas
- 350 g água
- 1 pitada sal
Ferramentas Crepes de lentilhas
- 1 Tigela
- 1 Liquidificador
- 1 Frigideira
Passos para as Crepes de lentilhas
Lave bem as lentilhas sob água corrente colocando-as em uma peneira para eliminar eventuais impurezas.
Depois coloque as lentilhas lavadas em uma tigela, cubra-as com água e deixe de molho por 2 horas.
Após 2 horas, pegue o liquidificador de imersão e comece a bater, lentilhas e água tudo muito bem. Se não tiver o mixer use um liquidificador normal e bata por pelo menos 1 minuto.
Adicione o sal e bata novamente, até obter uma mistura bem lisa e cremosa.
Aqueça em fogo uma frigideira antiaderente de 20/24 cm, unte-a levemente com um fio de óleo, retirando o excesso com papel, despeje uma pequena quantidade de massa nela, espalhe a massa por todo o fundo da frigideira, depois cozinhe por cerca de 4 minutos de um lado e quando veja que as bordas começam a se soltar com a ajuda de uma espátula vire-a e cozinhe por 4 minutos.
Continue até o fim da massa. Uma vez cozidas, coloque-as em um prato.
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Agora você pode recheá-las com o que mais gostar, como estas com presunto cozido e mussarela. Você também pode, uma vez recheadas, colocá-las no forno quente e deixá-las por alguns minutos para derreter a mussarela.
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