Hoje, para o jantar, preparei estes deliciosos Crostoni com couve negra. Faz vários anos que essa verdura é plantada na minha horta, graças à minha amiga Sandra, que vive na Toscana e me apresentou a ela. Estes crostini, de fato, são típicos daquela região. Fazer estes crostoni é realmente muito simples, é um prato rápido e pouco calórico, que pode ser enriquecido, se desejar, com linguiça, toucinho ou batata cozida. Mas podem ser servidos também como prato único para um jantar rápido. Se procura outras ideias para seus petiscos ou jantares rápidos, aqui estão algumas ideias:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4/6
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes Crostoni com couve negra
- 400 g couve negra
- 1 dente alho
- 8 fatias pão
- azeite de oliva extra virgem
- pimenta
- sal
Ferramentas Crostoni com couve negra
- Frigideira
- Assadeira
- Peneira
Passos Crostoni com couve negra
Primeiro, lave e limpe a couve negra removendo o talo central de todas as folhas. Cozinhe em água salgada abundante, uma vez cozido, passe-o em água e gelo e escorra.
Toaste as fatias de pão no forno, ou use uma grelha ou, como eu, no fogão a lenha. Deixe as fatias de lado.
Em uma frigideira, despeje um fio de azeite extra virgem, amasse ou pique finamente um dente de alho e, assim que começar a ganhar uma leve cor, adicione a couve negra e deixe-a pegar o sabor, mexendo de vez em quando. Ajuste o sal, se necessário, e adicione a pimenta. Se desejar os crostoni mais saborosos, substitua a pimenta por uma pitada de pimenta vermelha.
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Pegue as fatias de pão novamente, coloque a couve sobre os crostoni e sirva com um fio de azeite cru, ainda quentes.
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