Finalmente me decidi e preparei o Doce de arroz com coco e amêndoas. É um doce simples e genuíno preparado com ingredientes comuns que geralmente temos em casa, como arroz, ovos, açúcar e leite. Garanto que todos vão gostar e vai acabar num instante. Em seguida, deixo outras receitas com coco e amêndoas, se tiver um minuto dá uma olhada.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Doce de arroz com coco e amêndoas
- 140 g arroz Arborio
- 1 l leite
- 60 g amêndoas
- 60 g avelãs
- 130 g farinha de coco
- 200 g açúcar
- 4 ovos
Ferramentas
- Tigela
- Espátula
- Forma de bolo
Passos Doce de arroz com coco e amêndoas
Este doce é muito simples de preparar, para cozinhar o leite eu usei leite de vaca fresco, mas se você é intolerante à lactose, pode substituí-lo por leite vegetal e como eu uso farinha de coco, pode usar leite de coco. Então coloque o leite em uma panela e assim que ferver adicione o arroz e deixe cozinhar por 35 minutos em fogo baixo. Recomendo mexer frequentemente para não grudar no fundo. Assim que o arroz estiver cozido, deixe esfriar.
Triture as amêndoas e as avelãs até obter uma farinha, se não tiver avelãs, use apenas amêndoas ou vice-versa.
Bata os ovos com o açúcar, adicione o creme de arroz e as farinhas (coco, amêndoas e avelãs) e misture tudo com um garfo ou uma espátula de silicone.
Despeje a massa em uma forma desmontável de 24 centímetros de diâmetro forrada com papel manteiga. Asse a 170° e deixe cozinhar por 40/45 minutos, sempre ajuste de acordo com o seu forno.
Uma vez cozido, deixe esfriar antes de guarnecer com açúcar de confeiteiro e servir à mesa.
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