Hoje sugiro que experimentem este Doce de leite com caramelo , uma receita simples com pouquíssimos ingredientes e garanto que é muito boa. Perfeita para apresentar em qualquer ocasião, fácil de fazer sem a utilização do forno. Vamos ver então como proceder
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Doce de leite com caramelo
- 1 l leite (pode ser fresco ou longa vida)
- 170 g açúcar
- 120 g farinha
- 100 g manteiga
- 1 colher de sopa amido de milho (servirá para o caramelo)
- 200 g água (para adicionar ao amido de milho para o caramelo)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- g
- 90 g açúcar
Ferramentas Doce de leite com caramelo
- Panela
- Espátula de cozinha
- Taças
Passos Doce de leite com caramelo
Este doce, uma vez pronto, pode ser servido em taças ou você pode despejar o leite em uma forma e, uma vez pronto, cortar as fatias e servir aos seus convidados.
Em uma panela, derreta os 100 g de manteiga e, uma vez derretida, adicione a farinha aos poucos, como se faz com o molho bechamel, mexendo bem, não deve haver grumos.
Agora, adicione o leite enquanto continua mexendo, acrescente a colher de chá de baunilha e o açúcar. Misture tudo e continue a cozinhar até que o leite engrosse.
Desligue e despeje o creme de leite em uma forma retangular ou em taças. Transfira tudo para a geladeira e deixe descansar por cerca de 1 hora. Enquanto isso, prepare o caramelo que servirá para decorar.
Em um recipiente, misture a colher de amido de milho com a água e reserve.
Em uma frigideira antiaderente, coloque o açúcar e deixe derreter em fogo baixo até dourar (lembre-se de não deixar escuro, caso contrário, ficará com gosto de queimado).
Adicione a mistura de água e amido de milho e continue cozinhando até que o caramelo engrosse.
-
Agora, despeje o creme de caramelo morno sobre seu doce já frio, coloque de volta na geladeira por mais 30 minutos antes de servir à mesa, e bom apetite!
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Se sou intolerante à lactose, o que posso usar?
Se você tem intolerância à lactose, pode substituir o leite de vaca por leite sem lactose, ou usar leite de amêndoas ou de soja. Para a manteiga, use a versão sem lactose.
Para uma versão sem glúten, substitua a farinha apenas por amido de milho, ou fécula de batata.
