Filé de porco com cogumelos: é um segundo prato fácil de fazer, uma receita rápida para o dia a dia e muito saborosa. Esta carne, cozinhada desta forma, fica muito macia e com o seu molho conquistará até os mais céticos. Experimente também estas outras receitas que você encontra abaixo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Filé de porco com cogumelos
- 1 filé de porco
- 300 g cogumelos (champignon frescos)
- 50 g manteiga
- 50 g azeite de oliva extra virgem
- q.b. farinha
- 60 ml vinho branco
- 1 raminho salsinha
- q.b. sal (e pimenta)
- 1 dente alho
Passos Filé de porco com cogumelos
Se preferir, pode substituir os cogumelos champignon por cogumelos porcini, ou pode usar aquelas embalagens já mistas. Em seguida, limpe os cogumelos removendo a terra do caule com uma faquinha, corte-os em fatias. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, o alho bem picadinho, deixe dourar levemente, acrescente os cogumelos e deixe cozinhar. Salgue e adicione a salsinha. Retire os cogumelos e, na mesma frigideira, depois cozinhe a carne.
Corte o filé de porco em fatias, bata levemente com delicadeza (esta carne é muito macia), salgue levemente as fatias obtidas. Depois, passe-as em um prato com farinha.
Derreta a manteiga na frigideira com um fio de azeite, adicione a carne e doure de ambos os lados. Refresque com o vinho branco e acrescente os cogumelos.
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Abaixe o fogo e deixe cozinhar para que a carne se misture bem com os cogumelos. Pouco antes de apagar, acrescente salsinha picada.
O filé de porco está pronto para ser servido à mesa, bom apetite!
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o filé de porco?
Sim, você pode usar fatias de carne de boi ou também de peito de frango ou de peru.
