A primavera acabou de chegar e minhas plantas de hortelã estão crescendo rapidamente, por isso, todos os anos nesta época, colho as folhas tenras para preparar este delicioso licor de hortelã. Com certeza, já faz mais de 20 anos que este licor é servido após as refeições no meu agriturismo e, a cada vez, é um sucesso: agrada muito, é um ótimo digestivo e também é muito fácil de preparar. Siga passo a passo todas as instruções que encontrará a seguir e também você obterá um licor de hortelã fabuloso.
RECEITAS A EXPERIMENTAR
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 8 Dias
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 litro
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes Licor de hortelã
- 1 l álcool puro (a 90 graus)
- 1.5 l água
- 1 kg açúcar
- 100 folhas hortelã (fresca piperita)
- 3 g sementes de anis
Ferramentas Licor de hortelã
- Funil
- filtros de nylon
Passos Licor de hortelã
Colha as folhas de hortelã piperita, lave bem em água, em seguida, escorra e seque com um pano de prato, levemente para remover o excesso de água.
Agora coloque as folhas em um pote e cubra com o litro de álcool puro (você o encontrará no seu supermercado na seção de bebidas alcoólicas). Adicione também as sementes de anis. Feche com a tampa e deixe na despensa.
Agite o pote uma vez por dia. Deixe macerar por uma semana abundante.
Após o tempo de maceração, prepare uma panela, adicione a água fria e o açúcar, deixe o açúcar dissolver e, assim que ferver, desligue e deixe esfriar.
Adicione esta calda no pote onde as folhas de hortelã maceraram, mexa e depois coe usando um funil adequado. Você o encontra acima nas ferramentas. Se você não tiver tempo para comprar o funil, pode usar também algumas gazes para segurar tanto as folhas quanto as sementes.
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Uma vez filtrado, você pode engarrafar. Deixe descansar por um par de meses antes de prová-lo e oferecê-lo aos seus amigos. Com certeza, eles pedirão a receita para poderem fazer também em casa.
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