Ainda tenho algumas abóboras para usar, então hoje decidi preparar para o almoço o macarrão com abóbora e fonduta de gorgonzola. É um primeiro prato ideal para a estação fria. Prepará-lo é muito simples, mesmo para quem está começando na cozinha. Deixo abaixo outras receitas doces e salgadas sempre com abóbora, todas para experimentar.
Outras receitas com abóbora
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão, Fogo baixo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes Macarrão com abóbora e fonduta de gorgonzola
- 300 g abóbora
- 180 g macarrão (curto)
- 120 g gorgonzola
- 100 g creme de leite fresco
- 50 g parmesão ralado
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola (pequena)
- 1 dente alho
- a gosto sal (+ pimenta)
Ferramentas Macarrão com abóbora e fonduta de gorgonzola
- Minipimer
- Frigideira
Passos Macarrão com abóbora e fonduta de gorgonzola
Descasque e corte a abóbora em pequenos cubos. Em uma frigideira, adicione um fio de azeite, a abóbora, a cebola picada, o dente de alho esmagado, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue ligeiramente, depois cubra com uma concha de água e deixe cozinhar até que a abóbora esteja macia. Quando estiver pronta, coloque em um recipiente, retire o dente de alho e bata com o minipimer até obter um creme.
Despeje o creme obtido na mesma frigideira. Agora prepare a fonduta: em uma panelinha, aqueça o creme de leite e adicione o gorgonzola em pedaços e o parmesão. Deixe derreter em fogo baixo até obter um creme.
Escorra o macarrão al dente na frigideira com o creme de abóbora, misture e sirva com a fonduta de gorgonzola por cima.
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