Hoje preparei massa com couve negra. Normalmente não compro legumes no supermercado, mas hoje, passando pela seção de verduras, vi alguns maços de couve negra, peguei um imediatamente e para o almoço aqui está um prato delicioso. Este é um prato de inverno, mas agora este tipo de verdura se encontra quase o ano todo. Eu terei que esperar alguns meses antes de colhê-lo na minha horta, como todos os outros legumes de inverno.
Deixo-vos outras receitas com couve para experimentar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes Massa com couve negra
- 320 g penne rigate
- 1 maço couve negra
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. parmesão
- q.b. sal (e pimenta)
- pimenta
Passos Massa com couve negra
Para esta receita usei 4 folhas bem grandes, o restante deixei para preparar uma boa sopa. Se quiser experimentá-la, a receita está clicando Aqui.
Para preparar este prato principal, comece desfolhando a couve, retire das folhas a parte central branca (a mais dura), depois, após lavar as folhas, corte-as em pedaços e mergulhe-as em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Quando a couve negra estiver cozida, retire-a com uma escumadeira e deixe escorrer. Em uma frigideira grande, despeje o azeite, o dente de alho finamente picado e a pimenta.
Se não gosta de comer alho, corte-o ao meio e, depois de fritar no azeite, pode descartá-lo. Agora adicione as folhas (você pode picá-las novamente ou até mesmo bater metade delas no liquidificador).
Na água onde você cozinhou a couve, cozinhe o macarrão, escorra-o ligeiramente al dente e coloque-o na frigideira.
Misture adicionando queijo ralado (parmesão ou até pecorino) e, se necessário, adicione mais água de cozimento do macarrão para tornar o macarrão mais cremoso.
Misture e sirva sua massa na mesa e bom apetite.
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