Esse Mil-folhas de batata e queijo é realmente delicioso, recomendo que você experimente o quanto antes. É uma torta salgada à base de batatas e queijo, muito, muito saborosa. Certamente mesmo aqueles menos experientes na cozinha conseguirão fazer essa preparação, com poucos e simples ingredientes você conseguirá preparar um jantar fabuloso. Depois me conte se você gostou. Se quiser, dê uma olhada nestas outras receitas, todas muito fáceis de realizar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Mil-folhas de batata e queijo
- 900 g batatas
- 150 g farinha de rosca
- 250 g scamorza defumada (ou não, aquela em fatias)
- 80 g Parmigiano Reggiano DOP
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
Passos Mil-folhas de batata e queijo
Esta receita é realmente muito fácil de fazer, se por acaso você não tiver o queijo que está nos ingredientes, não se preocupe, você pode substituir pelo que tem em casa. Mussarela cortada em fatias, Queijo edam, cortado fino, você pode usar fatias de queijo processado, nesse caso tome cuidado para não salgar muito as batatas, como sabemos, esse queijo é bastante salgado. Você também pode usar pecorino ralado alternando com parmesão, enfim, você pode usar qualquer variante que mais lhe agrada. Então, a primeira coisa a fazer é descascar as batatas e cortá-las em fatias bem fininhas com o mandolim, tendo cuidado para não se cortar..
Coloque as batatas em uma tigela cheia de água fria e deixe-as descansar por cerca de 10 minutos. Isso serve para que elas percam um pouco de amido.
Em uma tigela, coloque a farinha de rosca e o parmesão, você pode adicionar um pouco de orégano se gostar e, para tornar esse prato ainda mais saboroso, um pouco de pimenta.
Pegue uma forma de 24 cm com fundo removível, unte bem e polvilhe com a mistura de farinha de rosca. Escorra as batatas e forme uma primeira camada. Salgue ligeiramente e polvilhe com a mistura de pão e queijo, disponha algumas fatias de queijo para cobrir as batatas.
Forme uma segunda camada de batatas e continue assim até usar todos os ingredientes. No final, um fio de azeite sobre a camada de farinha de rosca.
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Asse a 180 °C por cerca de 40 minutos, deve ficar dourado na superfície. Depois do tempo de cozimento, deixe amornar alguns minutos no forno desligado, depois sirva à mesa e bom apetite.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso adicionar frios?
Claro que sim, entre uma camada e outra você pode adicionar fatias de salame ou presunto cozido.
