Muffin de café sem glúten, docinhos deliciosos e fáceis de preparar, perfeitos para servir no café da manhã ou no lanche. São feitos com poucos e simples ingredientes, podendo ser enriquecidos com confeitos de chocolate, granulado de avelã ou lascas de amêndoas, conforme seu gosto.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Muffin de café sem glúten
- 2 ovos
- 110 g açúcar
- 180 g farinha de arroz
- 70 g óleo de girassol
- 50 g leite (pode ser substituído por outra bebida vegetal)
- 50 g café (não adoçado)
- 70 g fécula de batata
- 10 g fermento em pó para bolos
- confeitos de chocolate
Passos Muffin de café sem glúten
Uma vez pesados todos os ingredientes, derreta a manteiga no micro-ondas e prepare o café.
Bata os ovos com o açúcar usando uma batedeira até obter um creme claro e espumoso.
Adicione o café não adoçado, a manteiga derretida (não quente) e o leite.
Adicione as farinhas aos poucos, continuando a bater em baixa velocidade, depois acrescente também o fermento para bolos.
É hora de encher as formas. Se estiver usando formas de silicone, não é necessário untar e enfarinhar. Se estiver usando formas de alumínio, você deve fazer isso.
Com uma pequena concha ou colher, encha as formas e decore com os confeitos de chocolate.
Asse os muffins de café em forno pré-aquecido ventilado, a 180° por 20/25 minutos. Sempre verifique com seu forno. Uma vez assados, deixe-os esfriar.
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Os muffins de café podem ser guardados por vários dias sob uma cúpula de vidro. Podem também ser congelados já assados; depois, quando necessário, deixe-os descongelar e você pode aquecê-los levemente no forno antes de comê-los.
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