Passos Nhoque com abóbora

• A primeira coisa a fazer é cozinhar tanto a abóbora quanto as batatas. Corte a abóbora em pedaços e coloque-os em uma tigela com uma colher de água, cubra com filme plástico fazendo pequenos furos com um palito para liberar o vapor. Cozinhe no microondas por 4 minutos em potência máxima, depois vire a abóbora, cubra novamente e continue cozinhando por mais 4 minutos. Faça o mesmo com as batatas. Se você não tiver microondas, cozinhe no vapor.

  

• Passe a abóbora em um mixer ou peneira, faça o mesmo com as batatas. Você também pode usar um garfo e amassar tudo muito bem.

• Transfira a mistura de abóbora e batata para a bancada, espalhando bem. Adicione a noz-moscada e o sal e deixe esfriar.

• Quebre o ovo e misture, depois adicione a farinha aos poucos enquanto continua amassando.

• A mistura ficará macia, então abra com o rolo (fazendo pouca pressão) formando um círculo ou, se conseguir, um retângulo com espessura de alguns centímetros. Se necessário, use uma polvilhada de farinha.

• Com uma faca, faça tiras e com as mãos forme rolinhos. Forme os nhoques de abóbora cortando-os com uma faca no tamanho que você preferir.

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• À medida que você prepara os nhoques de abóbora, coloque-os em uma bandeja coberta com papel manteiga ou em uma bandeja levemente enfarinhada.

  Cozinhe os nhoques de abóbora em pequenas quantidades em água fervente com sal. Escorra-os com uma escumadeira assim que subirem à superfície e coloque-os no molho que você preparou.

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