Aqui está, como prometido, o nhoque de abóbora com manteiga e sálvia. A receita do nhoque eu postei dias atrás e se você quiser ver como prepará-los basta clicar aqui: você encontrará todos os passos para fazê-los em casa. Este prato é muito fácil de fazer, um primeiro prato vegetariano que vai agradar muito. Ideal para quem tem pouco tempo ou para um molho mais elaborado.
Deixo para vocês outras ideias para experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes Nhoque de abóbora com manteiga e sálvia
- 600 g abóbora (já cozida)
- 200 g batatas (já cozidas)
- 300 g farinha (aproximadamente)
- 1 ovo
- q.b. noz-moscada
- q.b. sal
- q.b. pimenta (opcional)
- 60 g manteiga
- 6 sálvia (folhas)
- q.b. parmesão ralado
Ferramentas Nhoque de abóbora com manteiga e sálvia
- 1 Riga-nhoque
- 1 Tábua aço inox
Passos Nhoque de abóbora com manteiga e sálvia
Para preparar o nhoque de abóbora com manteiga e sálvia você deve primeiro cozinhar tanto a abóbora quanto as batatas. Eu cozinhei tanto a abóbora quanto as batatas no vapor. A abóbora também pode ser assada no forno. Depois de retirar as sementes e os filamentos, você pode cortá-la em fatias, colocar as fatias em uma assadeira coberta com papel manteiga e assar a 200°C por 40 minutos.
Passe agora as batatas (cozidas) e a abóbora pelo espremedor e deixe a massa esfriar.
Assim que esfriar, adicione a farinha e todos os outros ingredientes, amasse tudo até obter uma massa lisa e homogênea.
Lembre-se que a massa deve ser firme, mas não muito dura. Forme então os nhoques que você pode deixar assim ou pode passá-los no riga-nhoque ou, como minha avó fazia, no verso de um ralador.
Para o molho, derreta a manteiga em uma frigideira com as folhas de sálvia. Eu as deixei inteiras, mas também podem ser cortadas em várias partes.
Quando a água ferver, cozinhe os nhoques; assim que subirem à superfície, escorra-os e coloque-os na frigideira com o molho.
Salteie-os por alguns minutos com a adição de parmesão.
Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para misturar bem tudo e formar um leve creminho.
Desligue o fogo e sirva o nhoque à mesa bem quente. Bom apetite.
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