Em todos os mercados, nas barracas, você encontrará favas frescas neste período, é um legume para comer com embutidos e pecorino, perfeito para preparar as penne com favas e bacon. Este legume é um dos mais ricos em nível nutricional e é pobre em gorduras, por isso combina bem com o bacon. Um primeiro prato simples, fácil de preparar e rico em sabor. Deixo outras receitas para você experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes Penne com favas e bacon
- 360 g penne rigate
- 200 g favas (frescas já descascadas)
- 200 g bacon
- 1 dente alho
- 50 g pecorino romano
- q.b. funcho selvagem
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal (e pimenta)
Ferramentas
- Frigideira
- Escorredor
- Tábua de corte
Passos Penne com favas e bacon
Para preparar a massa com favas e bacon, primeiro descasque as favas. (Se não encontrar, pode usar também as congeladas) Em seguida, pegue uma frigideira antiaderente, despeje um pouco de azeite no fundo e doure o alho picado com o funcho selvagem finamente picado; adicione as favas, ajuste o sal, cubra com algumas colheres de água e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, fechando com uma tampa. Durante o cozimento, se necessário, adicione mais água e continue cozinhando até estarem prontas.
Em outra frigideira antiaderente, doure o bacon cortado em pedaços, leve a água para ferver em uma panela, cozinhe a massa de sua preferência, eu escolhi penne rigate, uma vez cozida, escorra a massa dentro da frigideira com as favas, adicione o bacon e misture por alguns minutos.
Adicione uma concha de água do cozimento da massa e algumas colheres de pecorino romano. Misture tudo em fogo alto até obter um creme. Por último, alguns raminhos de funcho selvagem para dar mais sabor.
-
Sua massa com favas e bacon está pronta para ser servida. Bom apetite!
Se você gostar, me siga também no Facebook clicando em Il ricettario delle vergare e deixe seu like. Espero por você, Ivana.
Você também me encontra no Instagram e no Pinterest.
Se você gostou desta receita, clique nas estrelas que você encontra abaixo; para dar o máximo, clique diretamente na última estrela. Sua avaliação é muito importante para mim. Obrigada.
Volte para a HOME para ler todas as outras receitas.
