O plumcake de café é um bolo macio e perfumado, rápido de preparar para o café da manhã ou o lanche de toda a família. Para mim, este tipo de bolo é muito prático, mantém-se macio por vários dias e é fácil de fatiar. Como já mencionado, é macio, e isso se deve à presença do iogurte. Você pode usar o natural ou, para dar mais sabor ao bolo, o de café. Para o café, a escolha é vasta, você pode escolher o café normal (aquele da moka), cafés em cápsulas, café descafeinado ou café solúvel. Estou certa de que ele vai te conquistar na primeira mordida. Experimente agora este plumcake de café, um bolo que vai deixar todos felizes!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Plumcake de café
- 200 g farinha 00
- 100 g açúcar
- 100 g iogurte natural (ou de café ou iogurte grego)
- 80 g óleo de girassol
- 50 g leite
- 1 ovo
- 15 g café solúvel (também descafeinado)
- 8 g fermento em pó para doces
Passos Plumcake de café
Comece a forrar com papel manteiga ou untar e enfarinhar uma forma de plumcake de 18/20 cm, e ligue o forno a 180 graus. Prepare todos os ingredientes na bancada para tê-los à mão. Aqueça o leite e dissolva o café solúvel mexendo com uma colher.
Bata os ovos com o açúcar usando a batedeira até ficarem brancos e espumosos. Em seguida, adicione o óleo em fio, o iogurte e depois o leite com o café. Misture, adicione aos poucos a farinha e o fermento, mexendo com a batedeira.
Despeje a massa na forma de plumcake, leve ao forno a 180° ventilado por cerca de 40 minutos. Se a superfície começar a escurecer, cubra com uma folha de papel alumínio ou papel manteiga. Cada forno é diferente, então o tempo de cozimento pode variar um pouco. Sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno.
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Deixe o plumcake de café esfriar completamente antes de desenformá-lo, e pronto: uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro e bom apetite.
Este bolo conserva-se bem embrulhado em filme plástico ou sob uma tampa de vidro por dois ou três dias.
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