Oi e bem-vinda de volta ao meu blog, hoje te proponho esta receita, porco ao curry com abobrinha, um prato saboroso e cheio de sabores exóticos, graças ao curry, uma especiaria particularmente amada e usada na culinária indiana. Simples e rápido de preparar. É um prato perfeito também para quem tem pouca prática na cozinha, dada a sua simplicidade. Um segundo prato muito bom para não deixar de compartilhar com vocês.
RECEITAS PARA EXPERIMENTAR:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Porco ao curry com abobrinha
- 700 g lombo de porco (cortado em fatias)
- 2 abobrinha (médias)
- 1 cebola (pequena)
- 1 dente alho
- 1 colher curry
- 2 colheres maizena (ou farinha)
- 200 ml leite
- sal
- 50 g azeite de oliva extra virgem
Utensílios
- Frigideira
- Tábua de cortar
- Faca
Passos Porco ao curry com abobrinha
Elimine as duas extremidades da abobrinha, depois corte-a ao meio, em seguida, em fatias pequenas. Coloque um pouco de azeite e o alho amassado em uma frigideira, de preferência antiaderente, refogue levemente e depois adicione a abobrinha, uma pitada de sal e deixe cozinhar por 5 minutos. Transfira para um prato e reserve.
Corte as fatias de porco em pedaços, depois passe-os na maizena, ou na farinha. Elimine o excesso de farinha. Na mesma frigideira onde você cozinhou a abobrinha, adicione um pouco de azeite, a cebola finamente picada e quando a cebola estiver transparente, adicione os pedaços de carne enfarinhados.
Doure por 3 ou 4 minutos, mexendo frequentemente. Adicione um pouco de sal. Em um copo, dissolva o curry no leite e quando o porco estiver levemente dourado de todos os lados, despeje o leite misturado com o curry, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Após o tempo, retire a tampa, adicione a abobrinha, misture bem e continue cozinhando até que o molho engrosse.
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Coloque no prato e sirva à mesa, acompanhe este segundo prato com arroz indiano no vapor.
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