Passos Repolho branco com speck

• A primeira coisa a fazer é limpar o repolho branco. Retire, se necessário, as folhas externas se estiverem danificadas. Em seguida, mergulhe em água para remover resíduos de terra. Seque-o e corte ao meio. Com uma faca, faça um corte no talo e remova-o. Corte novamente cada metade e comece a cortar em tiras maiores ou menores.

  

• Depois de terminar, coloque tudo em um recipiente e dedique-se à cebola. Descasque e corte finamente. Pegue uma panela grande, adicione um fio de azeite, até dois, o speck e deixe dourar até ficar crocante. Retire o speck já pronto e adicione a cebola e deixe murchar.

• Adicione todas as folhas de repolho e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo frequentemente. Mantenha a panela coberta para que o repolho amoleça.

• Se necessário, adicione algumas colheres de água na panela para não grudar no fundo. Ajuste o sal e a pimenta e continue cozinhando até o final do tempo.

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• No final do cozimento, adicione o speck e misture, mais um fio de azeite e sirva quente ou morno com uma pitada de pimenta, se desejar.

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