Esses rolinhos de abobrinha assados, recheados com presunto e queijo, são realmente deliciosos. Uma receita adequada tanto como entrada quanto como prato principal. Podem ser consumidos tanto quentes quanto frios, perfeitos para um almoço em família ou um jantar entre amigos. Vamos ver então como prepará-los.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Rolinhos de abobrinha assados
- 4 abobrinhas (cerca de 800 g)
- 100 g presunto cozido
- 100 g queijo provolone defumado
- 2 colheres de sopa parmesão
- 100 g farinha de rosca
- sal
Passos Rolinhos de abobrinha assados
Preparar este prato é realmente muito simples. O recheio pode ser variado: em vez de provolone, você pode usar mussarela e, no lugar do presunto cozido, usar presunto cru.
Lave e corte as pontas das abobrinhas. Com a ajuda de um mandolim, corte as abobrinhas em fatias no sentido do comprimento. Em um prato, misture óleo, sal e pimenta (opcional) e passe as fatias de abobrinha. Em um segundo prato, coloque a farinha de rosca e o parmesão ralado, misture e passe as fatias de abobrinha uma por uma para que o composto adira em toda a superfície.
Coloque as abobrinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, uma ao lado da outra, e asse por 15 minutos a 200ºC. Deixe esfriar um pouco ao retirar do forno.
Coloque uma tira de presunto cozido e queijo provolone em cada fatia. (Uma dica: as fatias de queijo não devem ser muito grossas, caso contrário, você terá dificuldades para enrolar bem as abobrinhas). Enrole e forme rolinhos que serão colocados em uma travessa ligeiramente untada com óleo. Os rolinhos devem ser colocados bem juntos, um ao lado do outro, para que mantenham a forma e não se desfaçam.
Uma vez cheia a travessa, regue com um fio de óleo e leve ao forno novamente, sempre a 200ºC, deixando cozinhar por mais 10 minutos.
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Seus rolinhos estão prontos para serem servidos. Caso sobrem, podem ser guardados na geladeira, em um recipiente fechado, por 1 dia.
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