Preparar os roll-ups de frutas vermelhas é a maneira mais saborosa e rápida de transformar pão branco simples em uma sobremesa irresistível.
Se você está procurando um docinho de última hora que impressione pelo contraste entre a crosta crocante e o coração derretido, esta receita é ideal para você.
Bastam poucos ingredientes que todos temos na despensa para colocar na mesa um lanche ou sobremesa de verdadeiros gourmets.
“Hoje preparei com uma geleia de frutas vermelhas, mas também são deliciosos com a geleia de damasco caseira!”
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Roll-ups de frutas vermelhas
- 8 pão (fatias de pão de forma sem casca)
- 100 g geleia (de frutas vermelhas)
- 1 ovo (orgânico ou de galinha livre)
- 60 g leite
- 15 g açúcar (mais um pouco para acabamento)
- 30 g manteiga (para dourar na frigideira)
- canela em pó (uma pitada e uma pitada de sal)
Ferramentas Roll-ups de frutas vermelhas
- Frigideira
- Pinça
Passos Roll-ups de frutas vermelhas
Com as quantidades indicadas nesta receita, você obterá 8 deliciosos Roll-ups de frutas vermelhas, a quantidade perfeita para servir 4 rolinhos para duas pessoas.
Prepare o pão: pegue as fatias de pão branco e, com a ajuda de um rolo, achate bem uma a uma. Este passo é fundamental para tornar o pão elástico e fácil de enrolar sem quebrar.
Recheie: espalhe uma camada uniforme de geleia de frutas vermelhas em cada fatia, deixando cerca de um centímetro livre nas bordas para evitar que o recheio escape durante o cozimento.
Enrole: enrole as fatias sobre si mesmas apertando com delicadeza mas firmemente, até formar pequenos cilindros compactos.
Prepare a massa: em uma tigela grande, bata o ovo com o leite, o açúcar, uma pitada de sal e a canela. Misture bem com um garfo até obter uma mistura homogênea.
A imersão (rápida!): passe cada rolinho na massa. Atenção: o pão branco sem casca é muito esponjoso, então a operação deve durar apenas alguns segundos de cada lado para não desmanchar o doce.
Cozimento e douramento: aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente. Quando começar a chiar, coloque os rolinhos e cozinhe em fogo médio por cerca de 4-5 minutos, virando-os frequentemente até ficarem dourados de maneira uniforme em todos os lados.
Toque final: assim que retirados da frigideira, passe os rolinhos ainda quentes no açúcar e uma pitada de canela, ou polvilhe com açúcar de confeiteiro.
E você, qual sabor prefere para o seu doce rápido? Deixe-me saber nos comentários abaixo ou me marque nas suas fotos se decidir replicar a receita. Mal posso esperar para ver suas criações!
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Dicas e Notas
O Pão Certo: Para um resultado perfeito, use um pão de forma espesso (tipo “sanduíche”). Se usar pão com casca, lembre-se de removê-la cuidadosamente antes de achatar, caso contrário o rolinho tende a abrir durante o cozimento.
A Selagem: Se os rolinhos tiverem dificuldade em ficar fechados, umedeça levemente a borda final com uma gota de leite ou água antes de pressionar: funcionará como uma “cola” natural.
Variedades Saborosas: Você pode enriquecer o recheio adicionando algumas nozes trituradas ou lascas de chocolate branco à geleia de frutas vermelhas. Para uma nota fresca, rale um pouco de casca de limão na massa de ovo.
Fritura Perfeita: Sempre use manteiga para dourar (evite óleo se puder): a manteiga confere aquele aroma de noz e aquela coloração ambarina típica do verdadeiro French Toast.
PERGUNTAS E RESPOSTAS
Como podem ser conservados
Consumo Imediato: Os Roll-ups de frutas vermelhas são melhores quando consumidos imediatamente. O calor mantém a geleia derretida e o açúcar externo crocante.
Na Geladeira: Se sobrar, você pode armazená-los em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 24 horas. Antes de comê-los, aqueça-os por um minuto na frigideira ou no forno quente para restaurar um pouco de crocância; evite o micro-ondas, pois os deixaria borrachudos.
Congelamento: Esta receita não é adequada para congelamento devido à presença de pão de forma e geleia, que perderiam consistência uma vez descongelados.
