Passos Salada de cevada outonal

• Primeiro, coloque uma panela com água salgada no fogo e deixe ferver. Assim que começar a ferver, adicione a cevada e cozinhe por cerca de 35 minutos. Experimente e, se ainda não parecer cozida, continue a cozinhar.

  Assim que a cevada estiver cozida, escorra e resfrie-a sob água corrente. 

  

• Transfira a cevada para uma tigela e regue com uma colher de azeite extra virgem.

  Agora, prepare os vegetais. Lave o aipo e corte-o em fatias finas. Adicione também o radicchio lavado e cortado, a maçã cortada e reduza o queijo em cubinhos. Eu escolhi provolone picante, mas você pode substituí-lo por outro queijo de sua preferência.

• Misture, adicione mais um fio de azeite, uma pitada de sal, pimenta preta (opcional) e, antes de servir, adicione as jujubas e as sementes de romã. Bom apetite.

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