O calor chegou e hoje preparei para o almoço esta salada de frutas e legumes, uma receita fresca e muito fácil de fazer, sem precisar acender o fogão. Perfeita para servir como aperitivo, prato único ou para acompanhar qualquer tipo de prato principal, do mais simples ao mais elaborado. Que tal experimentar este prato tão simples e ao mesmo tempo cheio de sabor.
RECEITAS DE VERÃO PARA EXPERIMENTAR
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes Salada de frutas e legumes
- 2 pêssegos nectarinas
- 2 damascos
- 1 cenoura
- 150 g alface (a que você preferir)
- 40 g azeitonas pretas
- azeite extra virgem
- sal
- suco de limão
Passos Salada de frutas e legumes
Para preparar este prato, comece lavando os legumes (alface e cenoura) e depois as frutas. Eu usei pêssegos nectarinas, que têm uma polpa bastante firme e pele lisa, então você pode evitar descascá-los.
Coloque a alface em uma tigela, adicione a cenoura cortada do jeito que preferir (eu usei um descascador para obter fatias grandes, mas você também pode usar um ralador de buracos largos para obter pedaços menores).
Seque as frutas e corte os pêssegos em fatias e depois em cubos, e os damascos em fatias finas.
Coloque as frutas na tigela com os legumes. Tempere tudo com uma pitada de sal, 3 colheres de sopa de azeite extra virgem e o suco de limão. Se você gostar, adicione também frutas secas como amêndoas ou nozes. Alguns tipos de queijo também combinam muito bem, como feta, pecorino ou mussarela em cubinhos.
Misture bem todos os ingredientes, adicione também as azeitonas, de preferência sem caroço, e sirva à mesa.
Se não gosta de limão, você pode substituí-lo por vinagre balsâmico ou vinagre de maçã. Você também pode personalizá-la com as frutas que mais gostar e pode prepará-la em qualquer época do ano usando frutas e vegetais da estação.
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