Hoje quero apresentar a vocês meus Saltarelli: Biscoitos Coelho Fáceis e Rápidos, a solução perfeita para quem procura um doce genuíno sem muitos passos complicados.
Se você ama a massa quebrada na sua forma mais pura e procura uma ideia divertida para o café da manhã ou lanche, você está no lugar certo!
Por que você vai amar os Saltarelli? Apenas 5 ingredientes básicos: aqueles que você já tem na despensa.
Sem decorações complicadas: apenas o sabor puro da massa quebrada crocante.
Rapidíssimos de preparar: perfeitos também para quem tem pouco tempo ou quer cozinhar com as crianças.
Esses pequenos biscoitos de massa quebrada não são apenas bonitos de ver, mas foram pensados especialmente para mergulhar. Sua consistência permanece compacta e fragrante, tornando-os os companheiros ideais de um cappuccino espumoso ou de um chá perfumado.
O truque para que seus coelhinhos mantenham a forma sem “afundar” no forno é todo o descanso na geladeira. Não pule essa etapa: é o que transforma uma simples massa nos verdadeiros Saltarelli, definidos e irresistíveis.
OUTRAS RECEITAS PARA EXPERIMENTAR:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: cerca de 20-25 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Saltarelli: Biscoitos Coelho Fáceis e Rápidos
- 300 g farinha 00
- 150 g manteiga (fria cortada em cubos)
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 1 ovo (+ 1 gema)
- 1 colher de chá aroma de baunilha (ou a casca ralada de 1 limão)
- 1 pitada sal
Ferramentas
- Processador de alimentos
- Cortador de biscoitos
- Cortador de biscoitos
Passos Saltarelli: Biscoitos Coelho Fáceis e
Prontos para fazer a doçura pular na sua mesa? Vista o avental e descubra abaixo como prepará-los em pouquíssimos minutos!
A massa: Em uma tigela grande (ou em um mixer), trabalhe a farinha com a manteiga fria até obter uma mistura arenosa. Adicione o açúcar de confeiteiro, o ovo inteiro, a gema, o aroma escolhido e a pitada de sal.
A formação: amasse rapidamente com as mãos ou com o robô até obter uma massa lisa e homogênea. Não trabalhe demais para evitar aquecer a manteiga.
Descanso (Fundamental): envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso garantirá que os coelhinhos não percam a forma no forno.
Abertura: retome a massa e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada, atingindo uma espessura de cerca de 5 mm.
Corte: use seu cortador em forma de coelho para fazer os biscoitos. Coloque-os bem espaçados em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Cozimento: asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 10-12 minutos. Os Saltarelli devem ficar claros na superfície e levemente dourados nas bordas.
Resfriamento: deixe esfriar completamente em uma grade antes de servir ou embalar.
Dica extra:
Para um toque rústico mas rápido, você pode polvilhar os Saltarelli com um pouco de açúcar cristal antes de assar: eles vão brilhar sem precisar de nenhuma decoração!-
“E vocês, como preferem? Simples como os meus Saltarelli ou super decorados? Conte para mim nos comentários!”
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