Sanduíches Ricos: Presunto Queijo Rúcula. Olá a todas! Hoje vamos preparar juntos os sanduíches, a solução salva-jantar (e salva-espaço na geladeira!) que tem me ajudado em muitos jantares rápidos.
Sabe aqueles dias em que você chega em casa, abre a geladeira e pensa que não tem nada pronto? Então, foi exatamente assim que surgiu a ideia para esses sanduíches: eu tinha algumas sobras deliciosas e decidi transformá-las em algo especial.
São absolutamente perfeitos também se você estiver organizando um aperitivo rápido em casa: basta cortá-los em quadradinhos menores para transformá-los em um petisco delicioso que desaparece em um segundo entre uma conversa e outra!
Eles não são os sanduíches tristes e secos de sempre, eu prometo. O segredo é a união entre a consistência firme da provolone em cubos e a maciez da maionese, que junto com o toque crocante dos picles cria uma mistura única.
É a clássica receita “esperta” que preparo quando quero me mimar um pouco ou quando uma amiga passa para me visitar de última hora para um brinde informal.
Por que eu os adoro?
Sabem a lar: são ricos e substanciosos, exatamente como eu gosto.
O contraste perfeito: a doçura do presunto e o caráter da provolone combinam perfeitamente com a nota fresca da rúcula e a frescura dos picles e alcachofras.
O truque do descanso: vou te contar um pequeno segredo entre amigas… para que fiquem como os do bar, é necessário embrulhá-los bem e deixá-los descansar. Assim, o pão fica macio e o recheio não escapa por todos os lados!
OUTRAS RECEITAS PARA UM APERITIVO OU ENTRADA:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 40 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 sanduíches
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Sanduíches Ricos: Presunto Queijo Rúcula
- 1 pacote pão para sanduíches
- 1 pacote presunto cozido (ou presunto cru)
- 1 pacote fatias de queijo
- 150 g provolone defumado (em cubos)
- 1 pote maionese
- 1 pote picles
- a gosto azeitonas verdes (para decorar)
- 1 pacote rúcula
- 1 pote alcachofras (em conserva)
Ferramentas Sanduíches Ricos: Presunto Queijo Rúcula
- Tábua de Corte
- Faca
Passos Sanduíches Ricos: Presunto Queijo Rúcula
Pegue a provolone doce ou defumada e corte-a em cubos bem pequenos (quase picados).
Em uma tigela pequena, misture os cubos de queijo com duas colheres bem cheias de maionese. Esta emulsão servirá como um “adesivo” natural, impedindo os cubos de caírem uma vez cortado. Se quiser um toque a mais de cor, pode adicionar uma pitada de páprica doce à mistura de provolone e maionese: dará um aroma excepcional e uma cor rosada muito atraente!
Preparação do Pão: pegue as fatias de pão branco longo. Espalhe uma camada uniforme de maionese (ou queijo cremoso, se preferir) em toda a superfície das fatias. Este passo é fundamental para evitar que a umidade dos ingredientes estrague o pão ou que fique muito seco.
Recheio em Camadas: coloque as fatias de presunto cozido ou, se preferir, cru sobre o pão, tentando não deixá-las sair pelas bordas. Para um efeito “rico”, crie leves ondulações com a fatia em vez de esticá-la plana, ou você pode também, com uma tesoura, cortar o que está saindo e usar para outro nível.
Escorra bem o alcachofra do óleo, depois pique finamente com a faca, e os picles do líquido de conserva. Distribua generosamente a mistura de provolone e maionese em uma das fatias, indo até as bordas. Adicione também os picles e alcachofras. Complete com a rúcula fresca, certificando-se de que esteja bem seca.
Cubra com a segunda fatia de pão e pressione delicadamente com a palma da mão para uniformizar a espessura.
Descanso na Geladeira: envolva os sanduíches em filme plástico e deixe-os descansar na geladeira por pelo menos 30-40 minutos. Este passo é essencial: a maionese se solidifica levemente e “trava” os pedacinhos de alcachofras e picles dentro.
Corte: utilize uma faca de lâmina lisa muito afiada. Divida as fatias longas em quadrados e depois corte na diagonal para obter os clássicos triângulos.
Fixe cada triângulo com um palito e coloque uma azeitona verde em cima de cada um deles.
“E você, como recheia seus sanduíches? Prefere os sabores clássicos delicados ou gosta de ousar com uma mistura rica como a minha? Deixe-me saber nos comentários abaixo!”
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