A Sbriciolada com uva Isabel é um doce simples de preparar, crocante por fora e macio e saboroso por dentro. Eu usei uva Isabel, mas pode ser feito com qualquer tipo de uva vermelha ou branca. É um doce que preparo frequentemente durante a época da colheita, entre setembro e outubro. Se você tiver uvas sem sementes, pode usar os bagos inteiros, caso contrário, corte as uvas ao meio e retire as sementes.
Outras receitas para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes Sbriciolada com uva Isabel
- 400 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 2 ovos (grandes)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/2 pacote fermento em pó para doces
- 150 g manteiga
- 500 g uva
- 30 g manteiga
- 1 colher de sopa açúcar
- 1/2 colher de sopa amido de milho
- 30 g limão (suco)
Ferramentas Sbriciolada com uva Isabel
- Forma
- Tigela
- Frigideira
Passos Sbriciolada com uva Isabel
A primeira coisa a fazer é lavar as uvas. Coloque os bagos em uma tigela. Se usar uvas com sementes, então corte as uvas ao meio e retire as sementes; se usar uvas sem sementes, mantenha os bagos inteiros.
Coloque os bagos em uma frigideira, de preferência antiaderente, adicione a manteiga e deixe cozinhar em fogo alto por um minuto.
Dissolva o amido de milho com o limão na panela e mexa. Continue cozinhando por mais um minuto. Você deverá ver os bagos envolvidos em um creme. Deixe esfriar.
Agora prepare a massa. Em uma tigela, coloque a farinha peneirada com o fermento. Adicione os ovos, o açúcar, a manteiga fria cortada em pedaços e a baunilha.
Misture rapidamente com as mãos até obter uma mistura esfarelada.
Forre uma forma de aro removível com diâmetro de 24 cm com papel manteiga. Forre a base e as laterais com metade da mistura, pressionando bem com as mãos.
Coloque as uvas dentro, (reserve algumas colheres de sopa para decorar por cima.) Cubra agora com a outra metade da mistura, tentando esfarelar com as mãos.
Adicione por cima o restante das uvas reservadas, pressionando levemente cada bago.
Coloque no forno pré-aquecido a 180° e deixe assar por 35/40 minutos. Ajuste sempre de acordo com o seu forno, a superfície deve ficar dourada. Depois de assada, deixe esfriar e, se desejar, antes de servir, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
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