O strudel recheado com espinafre e queijo é uma receita muito rápida, saborosa e muito fácil de preparar. É uma excelente receita “salva-jantar” para preparar mesmo de última hora. Pode ser preparado com antecedência, mantido na geladeira coberto com filme plástico e assado um pouco antes de servir. Nesta ocasião, eu recheei apenas com espinafre e fatias de queijo, mas se você tiver frios sobrando na geladeira, pode adicioná-los e tornar este strudel ainda mais saboroso. Vamos, então, ver juntos como prepará-lo.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Strudel com espinafre e queijo
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 250 g espinafre, cozido, fervido
- 150 g queijo tipo fontina (em fatias)
- 3 colheres de chá sementes de gergelim (ou de girassol ou outro tipo)
- q.b. sal
- 1 gema
- 1 colher de chá leite
Ferramentas Strudel com espinafre e queijo
- Papel manteiga
- Assadeira
- Pincel
Passos Strudel com espinafre e queijo
Lave bem os espinafres, se usar aqueles em saco, coloque-os diretamente numa panela, cubra com a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Assim que murcharem, adicione uma pitada de sal, mexa novamente, escorra e esprema muito bem. Eles devem soltar toda a água. Depois deixe esfriar.
Desenrole a massa folhada. Dobre a massa em três (no lado longo) de modo a dividir o espaço em 3 retângulos, sem fazer muita pressão, depois abra novamente.
Coloque no centro os espinafres, depois o queijo em fatias, posicionando-o sobre os legumes, cobrindo-os completamente. Como mencionado acima, se você tiver presunto cozido, mortadela ou salame, pode adicioná-los.
Corte agora em tiras perpendiculares ao recheio as duas partes externas da massa e entrelace-as de modo a cobrir todo o recheio.
Pincele a superfície com a gema batida com o leite, adicione as sementes que mais gostar.
Deixe assar em forno pré-aquecido a 180° por 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Pode ser servido quente ou frio. Você pode substituir os espinafres frescos por congelados.
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