Os tomatinhos confit na frigideira são um acompanhamento perfeito para pratos de carne ou peixe. Uma preparação fácil e rápida em comparação com a receita tradicional assada no forno. Com o cozimento na frigideira, os tomatinhos ficam mais suculentos e menos secos. Para esta receita, você pode usar tomates cereja, San Marzano ou os tomatinhos, de preferência não muito maduros. Você pode adicionar um pouco de pimenta, tomilho fresco e orégano. Depois de prontos, também são apreciados como aperitivo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes Tomatinhos confit na frigideira
- 300 g tomatinhos cereja
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 colher açúcar mascavo
- 1 dente alho
- 2 colheres de chá orégano seco
- pimenta (opcional)
- 1 colher de chá sal
Ferramentas Tomatinhos confit na frigideira
- Frigideira
Passos Tomatinhos confit na frigideira
Para uma frigideira de 24 cm
Para preparar esta receita comece lavando os tomatinhos e, depois, corte-os ao meio.
Em uma frigideira antiaderente, coloque o açúcar mascavo, procurando cobrir todo o fundo. Adicione também o azeite e o dente de alho amassado, depois cubra todo o fundo com os tomatinhos colocando a parte cortada em contato com o açúcar mascavo.
Acenda o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos sem nunca mexer nos tomatinhos. Apenas balance a frigideira de vez em quando.
Passado o tempo, vire os tomatinhos, adicione uma pitada de sal, o orégano ou outras especiarias de sua preferência, uma pitada de pimenta e continue o cozimento por mais 3 ou 4 minutos.
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Este prato pode ser consumido tanto morno quanto quente.
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