Estranhamente, as plantas de abobrinha continuam a dar flores, então hoje, após colher um bom maço, decidi preparar a Torta de batatas e flores de abóbora. É um prato simples, saboroso e também rápido de preparar. Além de servir como segundo prato, é ótimo como prato único e apresentado como entrada.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes Torta de batatas e flores de abóbora
- 3 batatas (não tão pequenas, cerca de 450)
- 10 flores de abóbora
- 50 g parmesão ralado
- 200 g provolone defumado (ou também normal)
- q.b. farinha de rosca
- q.b. sal (e pimenta)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas Torta de batatas e flores de abóbora
- Assadeira
- Tábua de cortar
Passos Torta de batatas e flores de abóbora
Pegue as batatas e corte-as finamente com um mandolim, coloque as fatias obtidas de molho em água fria.
Passe agora para as flores de abóbora. Remova o caule, os filamentos verdes ao redor e, finalmente, abra delicadamente cada flor e retire o pistilo central. Lave-as delicadamente e seque-as com papel absorvente.
Escorra as batatas e seque-as com um pano de prato. Pegue uma assadeira e unte o fundo com um pouco de óleo. Em seguida, espalhe um pouco de farinha de rosca. Cubra o fundo com uma camada de batatas, polvilhe com um pouco de sal, pimenta e parmesão.
Cubra a camada de batatas com as flores de abóbora, parmesão e provolone. Continue até acabar com todos os ingredientes.
A última camada deve ser de batatas. Um fio de óleo e uma pitada de parmesão, pimenta e farinha de rosca.
Coloque no forno a 180° por 40 minutos. Nos primeiros 30 minutos, recomendo cobrir a assadeira com papel alumínio. Depois, retire e continue a assar.
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