A receita que proponho hoje para você experimentar é a Torta de pimentão assado, é uma ótima opção como segundo prato depois de um prato de massa. Minhas plantas voltaram a dar frutos após um verão quente e pouco produtivo. Portanto, pimentões de toda forma até que as plantas se esgotem. Este é um prato que você pode fazer em qualquer estação, já que agora os pimentões estão disponíveis o ano todo nos supermercados. Prontas então para preparar a Torta de pimentão assado.
Abaixo coloco outras ideias sempre à base de pimentão, dê uma olhada se quiser.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Torta de pimentão assado
- 5 pimentões (se grandes, 4 já são suficientes)
- 4 ovos
- 20 g azeite de oliva extravirgem
- 100 g emmenthal
- 30 g parmesão ralado
- 1 raminho cebolinha
- a gosto sal (e pimenta)
Ferramentas Torta de pimentão assado
- Assadeira
- 1 Faca
- 1 Tábua de cortar
Passos Torta de pimentão assado
Este prato, além de ser servido como segundo após um prato principal, também pode ser apresentado como aperitivo em buffets ou até mesmo para um happy hour. Pegue então os pimentões, limpe retirando as sementes e as nervuras e corte-os em tiras não muito finas no sentido do comprimento.
Em uma assadeira ou um refratário antiaderente, organize os pimentões, temperados com azeite de oliva, sal e pimenta. Leve ao forno e asse, em forno pré-aquecido, a 180° por 25 minutos, os pimentões devem ficar bem cozidos.
Enquanto os pimentões assam, quebre os ovos em uma tigela, bata com um garfo e adicione o parmesão ralado, a cebolinha picada e o emmental em cubos. Você pode usar também provolone ou outro tipo de queijo que tiver na geladeira. Misture bem todos os ingredientes.
Despeje então a mistura sobre os pimentões e leve ao forno novamente, deixando assar por mais 15 minutos ou o tempo necessário para a mistura firmar e o queijo derreter.
Após o cozimento, retire do forno, deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir à mesa.
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