Se você está sem ideias para o almoço ou jantar, aqui está uma ideia fácil e rápida: a torta salgada com ricota e tomates. Uma receita para servir também como aperitivo, como prato principal, ou para utilizar em um jantar rústico entre amigos. Então, sem mais delongas, vamos ver o que precisamos para prepará-la. Deixo vocês abaixo com outras receitas para experimentar nos dias quentes de verão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes Torta salgada com ricota e tomates
- 1 rolo massa brisée
- 700 g tomates (verdes e vermelhos)
- 400 g ricota
- 180 g queijo parmesão ralado
- azeite de oliva extravirgem
- manjericão
- sal
Passos Torta salgada com ricota e tomates
Geralmente, quando preparo receitas que exigem uma base como esta, eu mesmo preparo, mas hoje tinha pouco tempo, então usei uma base pronta comprada no supermercado dias atrás. Sempre mantenho algumas de reserva na geladeira para qualquer eventualidade e hoje foi muito útil. Então, desenrole a massa brisée, coloque-a em uma forma redonda, cubra com outro papel manteiga e despeje dentro lentilhas ou feijões secos. Asse a 200° por 12 minutos.
Após o tempo, retire o papel manteiga com os feijões e continue o cozimento por mais 10 minutos.
Enquanto isso, misture a ricota com o parmesão, o manjericão picado finamente, o sal e, se desejar, também uma pitada de pimenta. Misture bem tudo até obter um creme.
Preencha a casca de massa brisée com a ricota e, com a ajuda de uma espátula, nivele bem a mistura.
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Corte os tomates em fatias finas, tempere-os com azeite e sal e coloque-os sobre a torta preenchendo todos os espaços. Adicione mais um fio de azeite, um pouco de manjericão aqui e ali e cebolinha fresca. Sua torta salgada está pronta. Se sobrar alguma porção, guarde-a na geladeira bem fechada em um recipiente.
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