As alcachofrinhas na frigideira são um acompanhamento muito fácil e que é preparado rapidamente, de fato as alcachofrinhas requerem cerca de 15 minutos de cozimento. Eu as fiz com os mesmos aromas das alcachofras à romana (receita aqui). Excelente para acompanhar pratos principais tanto de carne quanto de peixe.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 16 alcachofrinhas
- 1 dente alho
- salsinha
- hortelã
- 120 g azeite de oliva extravirgem
- sal
- 1 limão
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Faca
- 1 Tigela
Passos
Limpe as alcachofrinhas, removendo as folhas externas mais duras, limpe o caule da parte verde escura e corte a ponta das alcachofras.
Passe o limão em toda a alcachofrinha e coloque de molho em água e suco de limão, para evitar que a alcachofrinha escureça. Proceda da mesma forma com todas as alcachofrinhas. Lave e pique a salsinha, hortelã e alho.
Em uma panela, adicione o azeite e aqueça, junte as alcachofrinhas, o picado preparado e algumas colheres de água. Feche com uma tampa e deixe cozinhar por 15 minutos, verificando se precisa adicionar mais água
Dicas
Conservam-se na geladeira por 3-4 dias.
Podem também ser congeladas.
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