Os barquinhos de endívia com salada de frango são uma entrada ou aperitivo saboroso e leve. Podem ser preparados também com o frango cozido que sobrou do caldo ou com frango assado. Esses barquinhos crocantes e de sabor amargo agradarão a todos os seus convidados.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10-12
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1/2 peito de frango
- 50 g rúcula
- 2 unidades endívia belga
- 1 maçã verde
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 limão
- 1 pitada sal
- 50 g nozes
Passos
Cozinhe o peito de frango em uma frigideira antiaderente. Deixe esfriar e desfie. Lave bem a maçã verde e corte-a em fatias finas. Em uma tigela, misture o frango, a maçã verde, as nozes tostadas, a rúcula e uma unidade de endívia fatiada finamente. Rale a casca do limão e esprema o suco em uma tigelinha, adicione azeite, sal e pimenta e misture bem. Despeje o molho na salada e misture delicadamente. Remova as folhas da endívia restante e disponha-as em um prato. Recheie as folhas com a salada preparada e sirva ou guarde na geladeira por no máximo 2 horas.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Receitas de entradas
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