A base para torta macia ou também Torta californiana é uma base para bolos muito versátil e de fácil preparo. Sua característica principal é o uso de uma forma de torta com uma ranhura no fundo, como pode ser visto na foto, após virada ficará uma parte para rechear, que pode ser até escavada um pouco mais tomando cuidado para não quebrar. Na receita estão também os ingredientes para a versão sem lactose.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 80 g manteiga
- 70 g açúcar
- 150 g farinha 00
- 2 ovos
- 2 colheres de chá fermento em pó para bolos
- 50 ml leite
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor de arame
- 1 Forma esperta
Passos
Derreta a manteiga ou margarina em banho-maria e deixe amornar.
Bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar clara e espumosa. Adicione o leite ou bebida vegetal, junto com a farinha peneirada com o fermento.
Por fim, adicione a manteiga derretida ou margarina.
Despeje na forma esperta (28 cm) previamente untada e enfarinhada.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
Dicas
A base para torta macia é usada virada.
Sem forma esperta, pode-se usar uma forma de torta e escavar um pouco o interior.
Para a versão sem lactose, use produtos sem lactose ou vegetais nas mesmas quantidades.
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