Os biscoitos com farinha de milho são crocantes e perfumados com limão, ideais com uma boa xícara de chá. Preparados com óleo de girassol e, portanto, muito leves. Aromatize-os também com outras especiarias como cardamomo ou anis-estrelado.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 100 g farinha de milho fina
- 100 g farinha 0
- 80 g óleo de girassol
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 1 pitada fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
- 1/2 limão
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Cortador de biscoitos
- 1 Assadeira
Passos
Lave bem e seque o limão.
Em uma tigela, junte os ovos com o açúcar, o sal, a casca do limão ralada e o óleo de girassol.
Misture os ingredientes até obter um creme homogêneo.
Adicione as farinhas, o fermento e amasse rapidamente. Envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 12 horas.
Polvilhe a superfície de trabalho com farinha de milho e abra a massa com espessura de 3-4 mm.
Com o cortador de biscoitos de 6 cm de diâmetro, corte os biscoitos e, em seguida, forme um anel com um cortador menor.
Coloque-os cuidadosamente em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 170°C por 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar bem antes de consumir.
Conselhos
Conservam-se em recipiente fechado por 4-5 dias.
A farinha de milho fina é uma farinha de milho de grão fino, também é possível usar a fumetto, que é extra fina.
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