Hoje proponho deliciosos biscoitos de amêndoa, macios e saborosos. Esses biscoitos são feitos com farinha de arroz e farinha de amêndoa portanto, são naturalmente sem glúten. Além disso, não contêm manteiga, sendo também adequados para quem não pode consumir laticínios. Os biscoitos de amêndoa são ótimos para o café da manhã, mas também com chá e café.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g farinha de arroz sem glúten
- 150 g farinha de amêndoa (sem glúten)
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 10 g fermento em pó para doces sem glúten
- 100 g óleo de arroz
- 4 gotas aroma de amêndoa (sem glúten)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor de arame
- 1 Assadeira
Passos
Em uma tigela, quebre os ovos, adicione o açúcar, o óleo e as gotas de aroma de amêndoa amarga. Misture bem com um batedor de arame até obter um creme liso e homogêneo.
Adicione as farinhas com o fermento e amasse. Forme uma massa, a consistência será macia.
Com as mãos, pegue pequenas porções do tamanho de uma noz e dê a forma de biscoito. A massa também pode ser estendida entre duas folhas de papel manteiga e cortada com formas para biscoitos.
Transfira os biscoitos para uma assadeira forrada com papel manteiga. Adicione uma amêndoa a cada biscoito.
Asse em forno estático pré-aquecido a 175°C por 20 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar.
ATENÇÃO: consulte o guia de Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para se certificar de que não contenham contaminação por glúten.
Dicas
Podem ser guardados em saco ou pote fechado por 10 dias.
Podem ser guardados em saco ou pote fechado por 10 dias.
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