Hoje proponho deliciosos biscoitos de amêndoas, macios e saborosos. Estes biscoitos são feitos com farinha de arroz e farinha de amêndoas portanto são naturalmente sem glúten. Além disso, não contêm manteiga, sendo também adequados para quem não pode consumir laticínios. Os biscoitos de amêndoas são ótimos para o café da manhã, mas também com chá e café.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g farinha de arroz sem glúten
- 150 g farinha de amêndoas (sem glúten)
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 10 g fermento em pó para doces sem glúten
- 100 g óleo de arroz
- 4 gotas aroma de amêndoa (sem glúten)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Assadeira
Passos
Em uma tigela, quebre os ovos, adicione o açúcar, o óleo e as gotas de amêndoa amarga. Misture bem com um batedor até obter um creme liso e homogêneo.
Adicione as farinhas com o fermento e amasse. Forme uma massa, a consistência será macia.
Com as mãos, pegue bolas do tamanho de uma noz e dê forma ao biscoito. A massa também pode ser estendida entre duas folhas de papel manteiga e cortada com cortadores de biscoitos.
Transfira os biscoitos para uma assadeira forrada com papel manteiga. Adicione uma amêndoa em cada biscoito.
Asse em forno estático pré-aquecido a 175°C por 20 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar.
ATENÇÃO: consulte o prontuário da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Conselhos
Conservam-se em saco ou pote fechado por 10 dias.
Conservam-se em saco ou pote fechado por 10 dias.
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