Perfumados, condimentados e envolventes, esses biscoitos de anis estrelado são uma pequena viagem aos sabores antigos e às atmosferas calorosas das festas. A manteiga de coco dá uma fragrância delicada e uma consistência macia à massa, enquanto a combinação de farinha de arroz integral e trigo sarraceno proporciona uma textura rústica mas equilibrada, perfeita para uma confeitaria sem glúten. A melaço adiciona profundidade e uma cor âmbar irresistível, exaltando o aroma intenso do anis estrelado que torna esses biscoitos únicos. Perfeitos para acompanhar chá, infusões ou um bom café, são um mimo aromático sem lactose, naturalmente rico em sabor e tradição. Esses biscoitos de anis estrelado surgem da receita dos biscoitos Gingerbread cookies gluten free com algumas pequenas variações. Gosta de sabores mais delicados e simples? Experimente os Biscoitos de Natal com farinha de arroz.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Natal
Ingredientes
- 70 g manteiga de coco
- 2 ovos
- 50 g açúcar mascavo
- 125 g farinha de arroz integral sem glúten
- 140 g farinha de trigo sarraceno sem glúten
- 25 g melaço (ou mel de floresta)
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá fermento em pó para doces sem glúten
- 2 colheres de chá anis estrelado (em pó)
Ferramentas
- 1 Batedeira
- Cortador de biscoitos
- 1 Assadeira
Passos
Na batedeira, misture todos os ingredientes até obter uma massa compacta e lisa.
Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
Abra a massa fina com uma espessura de 5 mm e corte as várias formas com os cortadores de biscoito.
Asse a 180°C em forno estático pré-aquecido por 10 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade para permitir que a umidade saia.Derreta o chocolate e mergulhe os biscoitos pela metade. Coloque-os em uma grade e decore com confeitos de açúcar. Deixe secar em local fresco por algumas horas.
Conselhos
Para aromatizar, você pode adicionar a casca ralada de 1 laranja.
Conservam-se em caixa fechada por 1 semana.
No lugar da manteiga de coco, você pode usar 90 g de qualquer óleo vegetal ou 90 g de manteiga sem lactose ou margarina.
Você pode congelar a massa já dividida em porções por até 2 meses e assar diretamente congelada, aumentando o tempo de cozimento em 2-3 minutos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
A melaço é obrigatória?
Não, mas dá cor e profundidade. Você pode substituí-la por mel escuro ou xarope de bordo, mas o sabor será mais suave.
Posso substituir a manteiga de coco?
No lugar da manteiga de coco, você pode usar 90 g de qualquer óleo vegetal ou 90 g de manteiga sem lactose ou margarina
