Os biscoitos de avelã são macios por dentro e com um sabor intenso. Ótimos em todas as ocasiões, desde o café da manhã até a hora do chá, têm um aroma realmente irresistível, que você já pode sentir durante o cozimento. A receita que proponho hoje é da minha avó, que costumava preparar esses biscoitos junto com outros típicos da minha região, como os tozzetti de avelã, as morette e as tisichelle (rosquinhas de anis). Esses biscoitos também podem ser feitos sem lactose, usando manteiga sem lactose ou margarina.
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Descubra outras receitas de biscoitos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 100 g farinha 0
- 120 g avelãs (ou farinha de avelã)
- 100 g manteiga
- 80 g açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos (5 g)
- avelãs inteiras (para a decoração)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Liquidificador
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Batedor de arame
Passos
Tire a manteiga da geladeira pelo menos 1h antes ou amoleça-a por 30 segundos no micro-ondas.
Bata as avelãs com metade do açúcar, assim o óleo não sai e a farinha permanece seca.
Em uma tigela, coloque a manteiga amolecida com o restante do açúcar e misture bem com um batedor até o composto ficar liso e espumoso.
Adicione o ovo e misture bem.
Adicione a farinha de avelã, a farinha 0 e o fermento.
Misture à mão e forme uma massa. Envolva em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Pegue a massa e tire pequenos pedaços. Forme bolas do tamanho de uma noz.
Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Coloque uma avelã em cada bolinha.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Dicas
Podem ser aromatizados com canela, baunilha, casca de laranja.
Podem ser conservados em um recipiente fechado por até 15 dias.
Esses biscoitos podem ser feitos sem lactose, usando manteiga sem lactose ou margarina.
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