Os biscoitos de avelã keto são preparados com apenas 4 ingredientes: avelãs, clara de ovo, eritritol e farinha de amêndoas. Com um sabor intenso e uma consistência macia, esses biscoitos cetogênicos são muito saborosos, ideais para um lanche rápido ou simplesmente quando se deseja algo doce.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g avelãs inteiras
- 100 g clara de ovo
- 30 g eritritol
- 20 g farinha de amêndoas
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 Batedor de arame
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Espátula
Passos
Tostar as avelãs no forno por alguns minutos sob o grill na potência máxima. Como alternativa, podem ser tostadas em uma frigideira em fogo baixo.
Deixar as avelãs esfriarem e depois triturá-las com um liquidificador, obtendo uma granulometria não muito fina.
Colocar a clara de ovo com o eritritol em uma tigela e bater até espumar com um batedor de arame manual. Não deve ser batido até ficar em neve.
Adicionar as avelãs e a farinha de amêndoas. Misturar tudo com uma espátula até obter uma massa bem firme.
Pegar uma quantidade de massa do tamanho de uma noz. Formar uma bolinha e colocá-la em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Proceder da mesma forma até acabar a massa.
Assar em forno estático pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
Retirar do forno e deixar esfriar.
Conselhos
Podem ser armazenados por 7-10 dias em uma caixa fechada; se colocados em um saco, tendem a amolecer.
Com a mesma receita, é possível fazê-los com amêndoas, castanhas de caju ou pistaches no lugar das avelãs.
Receitas low carb
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